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COLUMN

ミントコーヒー淹れてみた!

スースーするコーヒー淹れてみた!

2019.07.22 | COLUMN

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白井焙煎士の〇〇やってみた!


vol.1コーヒー豆焼かずに飲んでみた!

vol.2コーヒーミル分解してみた!

vol.3スースーするコーヒー淹れてみた!(この記事)

vol.4 家にあるものでコーヒー淹れてみた!

vol.5新商品のDBと豆挽きたてのドリップコーヒー飲み比べてみた!

vol.6フライパンでコーヒー豆焙煎してみた!

vol.7白井焙煎士がいないので、ロースタリーに潜入してみた!

vol.8挽き目による味わいの違いを検証してみた!

vol.9コーヒーと様々な出汁を合わせてみた!


[番外編第1回]ちょっとそこまで行ってきた!(ブラジル)

[番外編第2回]ちょっとそこまで行ってきた!(ブラジル編)

 

こんにちは!

やって参りました!2週間に1度の「やってみた」シリーズ。

本日も白井がお送りいたします!

ミントコーヒー淹れてみた!
前回はタメになりすぎる内容だったので今回はタメにならないことをやります!

 

嘘です!そんなことはありません!

「じゃあ読むのやめよう」と思ったそこのあなた!

その判断はまだ早い!

 

本日は暑い夏にぴったり、スースーする清涼感のあるコーヒーを淹れちゃいます!

 

本日のテーマはこちら!

「ミントコーヒー淹れてみた!」です。

ミントコーヒー淹れてみた!

では、いってみましょー!

ミントコーヒー淹れてみた!

本日使用するものはこちら。

ミントコーヒー淹れてみた!

次にレシピ紹介です。


豆16g

湯240cc

ミント20枚


ミントコーヒー淹れてみた!

本日使用する豆は「エルサルバドルサンタリタ農園ブルボンフリーウォッシュド」です。

中深煎りに焼き、綺麗な爽やかな酸味を持っていて、さらにハーブのような香りもあるのでミントと合うと思いこの豆をチョイス!

 

ここでアイスバーのチョコミント味が好きか嫌いかの討論会を行いたい気持ちもあるのですが、家は一戸建てがいいか、マンションがいいかの議題ばりに収拾がつかないので今回はやめておきます!笑

 

ちなみに私はチョコミント好きです!

1◯7アイスでは結構買っちゃいます。でも一番好きなのはグレープ味です!

では淹れていきます!

実際に淹れてみた

ミントコーヒー淹れてみた!

豆挽きます。

ミントコーヒー淹れてみた!

ミントいじめます。

ミントコーヒー淹れてみた!

はーい、じゃあいきますねー。

ミントコーヒー淹れてみた!

オラッ!!!

*力入れるとアゴがなくなります。

これで香りUP!アメとムチが大事です。

ミントコーヒー淹れてみた!

ミントコーヒー淹れてみた!

ミントをサーバーに入れていつものようにコーヒーを注ぎます!

ミントコーヒー淹れてみた!

落としきったら完成です!

ミントコーヒー淹れてみた!

うわぁ〜なんて爽やかな香り!

気分も晴れやかです。

ミントコーヒー淹れてみた!

では、いただきまぁーす!

ミントコーヒー淹れてみた!

マッズッ!

ミント入れすぎました・・・

苦味、エグ味がすごいです・・・

 

ということでミントの枚数減らして再チャレンジです!

 

ミントコーヒー淹れてみた!(2回目)

チョコミント好きとして譲れない戦いがここにはあります!

ミントコーヒー淹れてみた!

ミントを20→10枚に減らして、抽出方法はさっきと全く一緒。

ミントコーヒー淹れてみた!

よしよし。

ミントコーヒー淹れてみた!

んー!!!!!!!

*アメとムチは忘れずに。アメ多めでお願いします。

*力入れるとアゴがなくなります。

ミントコーヒー淹れてみた!

お湯を注いで・・・と

ミントコーヒー淹れてみた!

出来ました!

サーバーの中でよく撹拌をして・・・

ミントコーヒー淹れてみた!

いざ、実食!

 

ミントコーヒー淹れてみた!

・・・・・・ん!?

おー!!!!!!

美味しい!

 

コーヒー感はしっかりとありながらミントの清涼感

コーヒーの酸味とミントでレモングラスのような香りもします

飲んだ後には鼻とのどにすっきりとした感じ。

口の中もさわやかな清涼感。

 

個人的に好きです、これ!

 

楽しくなったのでこのままアイスも淹れちゃいます!

もう少しお付き合いください!

アイスミントコーヒー淹れてみた!

ミントコーヒー淹れてみた!

アイスはミントシロップを使います!

 

ミントシロップのレシピはこちら。


・ミント 20g

・砂糖 150g

・水 100㏄

  • ミントは予め洗って乾かしておく。
  • 鍋に水と砂糖を入れ火にかける。沸騰したらそのまま砂糖が完全に溶けて透明になるまで混ぜる。
  • 砂糖が完全に溶け切ったら火を止めて、間をおかずすぐにミントを鍋に入れて蓋をする。この時ミントがシロップに浸かりきっていなければ、鍋のふたを閉じたまま鍋をゆする。ミントを入れたまま火にかけて熱を加えすぎるとえぐみがでてしまうので、必ず火を止めてから入れる。
  • そのまま10分ほど放置して蒸らす。
  • ミントを取り除きシロップを瓶に移す。

 

使うものはこちら!

ミントコーヒー淹れてみた!

 

そんなミントシロップを使ったアイスミントコーヒーのレシピはこちら。


豆20g

湯150g(85℃くらいのぬるま湯がおすすめ)

氷150g

ミントシロップ10g


豆は「グァテマラアンティグアレタナフルシティ」をチョイス!

深煎りでボディー感がありダークチョコのような味わいです。

 

完全に1◯7アイスのチョコミントの味わいを作りにいっています。笑

 

では淹れていきます。

ミントコーヒー淹れてみた!

コーヒー全体がしめる程度、50gお湯を注ぐ。

 

30秒蒸らす。

 

2投目も50g粉全体に注ぐように淹れます。

ミントコーヒー淹れてみた!

3投目も50gのお湯を中心部分に注ぎ、落としきりで完成です!

ミントコーヒー淹れてみた!

氷は溶けきらないのでグラスに氷ごと注いでください

氷が溶けきっても味わいが薄い印象にならないのがこのレシピの肝です!

ミントコーヒー淹れてみた!

ミントコーヒー淹れてみた!

そして最後にミントシロップを15g入れてよく混ぜたら完成です。

ミントコーヒー淹れてみた!

ミントなんか添えちゃったら最高です。

ミントコーヒー淹れてみた!

いざ、実食!!

ミントコーヒー淹れてみた!

ごくっ・・・

ミントコーヒー淹れてみた!

美味しぃ〜〜〜〜〜!

甘みがきた後にしっかりコーヒーのコク!

チョコミントの味わいを狙いにいきましたが、チョコミントというよりはなんか別の味わいですね。ジュース感覚でごくごく飲めるというか、ハーブティーにちかいというか。

ここに炭酸を入れても美味しそうです。あとはホイップもいけそう!

 

なんか可能性を感じますね・・・ミントコーヒー・・・

 

ちなみに、

 

ミントにはストレス緩和・リフレッシュ・リラックス・胃腸の調子を整える・炎症を抑える・

鎮痛など様々な効能があるそうです。

コーヒーで気持ちをリフレッシュする際に、ミントを加えることで、また違った気持ちの切り替えができそうですね。

 

まとめ

この夏は海辺でミントコーヒー片手にジャックジョンソン聴いて過ごしましょう!

 

きっとストレスなんてどこかに吹っ飛んでいきますよ!

ミントコーヒー淹れてみた!

では、今日はここまで!

ご静聴ありがとうございました〜

 

白井焙煎士の〇〇やってみた!


vol.1コーヒー豆焼かずに飲んでみた!

vol.2コーヒーミル分解してみた!

vol.3スースーするコーヒー淹れてみた!(この記事)

vol.4 家にあるものでコーヒー淹れてみた!

vol.5新商品のDBと豆挽きたてのドリップコーヒー飲み比べてみた!

vol.6フライパンでコーヒー豆焙煎してみた!

vol.7白井焙煎士がいないので、ロースタリーに潜入してみた!

vol.8挽き目による味わいの違いを検証してみた!

vol.9コーヒーと様々な出汁を合わせてみた!


[番外編第1回]ちょっとそこまで行ってきた!(ブラジル)

[番外編第2回]ちょっとそこまで行ってきた!(ブラジル編)

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