数量限定「THE LINCOLN」!!毎月、スペシャルティコーヒーのNewCrop!

数量限定[ THE LINCOLN ]NewCrop ラオスカティモールナチュラル150g

9月!!「THE LINCOLN」数量限定!!毎月、スペシャルティコーヒーのNewCropをなくなり次第終了!でお届けします！

2021.08.30 | NEWS |

限定 THE LINCOLN New Crop

THE LINCOLN

SUZUKICOFFEEがお届けするNewProducts。

「THE LINCOLN」。

「コーヒー好きの、コーヒー好きによる、コーヒー好きのためのコーヒー。」

毎月、スペシャルティコーヒーのNew Crop(本年度収穫豆or収穫から1年以内の豆、お米でいう新米)を150gの商品として、数量限定、売り切れ次第終了でお届けします。

※スペシャルティコーヒーとは ?

さまざまな定義がなされていますが、生産国において栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が感じられ、欠点豆の混入が極めて少ないコーヒー豆のことです。スペシャルティコーヒーは流通しているコーヒー全体の約 5% にしか満たないものです。スペシャルティコーヒーの理念は、サステナビリティ [ 持続可能性 ] とトレーサビリティ [ 追跡可能性・輸入経路の明確性 ] をとても重要視しています。

※焙煎は少量を都度焙煎しております。

LINE UP（OnlineStore「THE LINCOLN」カテゴリーページ）

9月1日発売!

数量限定[ THE LINCOLN ]NewCrop ラオスカティモールナチュラル150g

[Beans Info]

産地　　　: ラオス・チャンパサック県パクソン郡(ボラベン高原)
生産者　　: ジャイコーヒー生産者協同組合(JCFC)
プロセス　: ナチュラル
品種　　　: アラビカ種(カティモール)
標高　　　: 900m~1,300m

【カッピングコメント】

アーモンド、黄桃、チェリー、シロップ

<焙煎士から一言、二言。>

ラオス産のコーヒーは、自然の豊かさを最大限に取り入れて農薬や化学肥料を一切使用せず、自然農法で栽培しています。生産者の方々がより手間暇かけて育てた高品質なコーヒー。その良さを最大限引き出す焙煎を心がけた、香り高く、華やか味わいをぜひご賞味下さい。

生豆原産国名　ラオス
内容量　150g

※販売予定日　：　9月1日

　上記以前のご注文は上記販売日以降の、
　順次発送となることをあらかじめご了承ください。
　尚焙煎の関係上日にちが前後する場合があります。あらかじめご了承ください。

※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

8月1日発売!

ブラジルファゼンダサントゥアリオスルチェリーマッドネス150g

【Beans Info】

農園名　　: 　サントゥアリオ・スル農園
農園主　　: 　ルイス・パウロ・ジアス・ペレイラ・フィーリョ
生産者　　:　カミーロ・メリサルデ
エリア　　:　カルモ・デ・ミナス
プロセス　: 　チェリー・マッドネス
品種　　　: 　イエローブルボン
標高　　　: 　1,200m~1,430m

【カッピングコメント】

カシス・ぶどう・ブラッドオレンジ・赤ワイン

<焙煎士から一言、二言。>

チェリーマッドネス！初耳の単語です！
説明も専門用語が多くわかりずらくてすいません！
簡単にいうと！甘いコーヒーチェリーを集めて、コーヒーチェリーの果肉のジュースにつけて発酵させ天日干ししたものです！
生産者は様々な手を加え今までにない味を探究しています。
豊潤でフルーティーな酸味は驚きを与えてくれます！ぜひ、ご賞味ください！

生豆原産国名　ブラジル
内容量　150g

※販売予定日　：　8月1日

※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

7月1日発売!

ニカラグアラウエジャイエローパカマラウォッシュド150g

【Beans Info】

農園名　　　:ラウエジャ農園

生産者　　　:エルウィンミエリッヒ

エリア　 :マタガルバ地区

プロセス. :ウォッシュド

品種 :イエローパカマラ

標高. :1,350m～1,400m

【カッピングコメント】

白桃・オレンジ・煮込んだフルーツ・黒糖・バター

<焙煎士から一言、二言。>

リンカーンシリーズは浅めの焙煎でコーヒーをお届けしています!
それは、豆の特性を存分に引出したいと考えているからです!
今、世界中で様々な品種や栽培方法でコーヒーが作られていますが、今回はニカラグアです!
そして希少種イエローパカマラ!!
粒は大きく、上質な口当たり、フルーティでシトラス系の酸味、コクと甘みのバランスがよく、高品質な豆であることを感じさせてくれます!

生豆原産国名　ニカラグア
内容量　150g

※販売予定日　：　7月1日

※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

6月1日発売!

6月のNewCropミャンマーグリーンランド SL34 ナチュラル150g

【Beans Info】

農園名　　　: グリーンランド農園

生産者　　　: ジョー・ライン氏

精製者　　　: マンダレーコーヒーグループ

エリア　 : シャン州北部ナンチョー郡区ターイェーゴーン村

プロセス. : ナチュラル

品種 : SL34

標高. : 海抜 3200 フィート(975m)

【カッピングコメント】

ピンクグレープフルーツ・ベリー・チョコ・ナッツ・マスカット

<焙煎士から一言、二言。>

今回のリンカーンシリーズはミャンマーです！
東南アジアのコーヒーは苦味や酸味が鋭く、パンチの効いたコーヒーというイメージがあります。
どっしりとコク(香味の重なり)があり、アーシー(earthy、大地のような)、スパイシーという表現がよく使われ、焙煎度も深めで焙煎する傾向がありますが、今回の豆は、その特徴も持ちつつ、ナチュラル精製によるフルーティさと甘さが加わり、個性的なのにとても飲みやすい一杯です。
ぜひご賞味ください。

生豆原産国名　ミャンマー
内容量　150g

※販売予定日　：　6月1日

※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

5月1日発売!
少量！お早めに！！

数量限定5月のNewCrop
コロンビアエルプラセール農園ピンクブルボン
ナチュラルカーボニックマセレーション

【Beans Info】

農園名　　　: エルプラセール農園

農園主　　　: サンセバスティアン・ラミレス : キンディオ県

エリア　 : キンディオ県

プロセス. : ナチュラル・カーボニックマセレーション

品種 : ピンクブルボン

標高. : 1,644m~1,744m

【カッピングコメント】

赤ワイン・ライチ・スパイシー・カシス・ベルガモット・トロピカルフルーツ

<焙煎士から一言、二言。>

今回の豆は名前が長いです。笑。そして世界遺産の中にある農園 !! 情報過多です ! まず、ピンクブルボンとは名前の通りピンク色に熟すコーヒー豆です。植物学的には、アラビカ種ピンクブルボン亜種となります。これだけでもめずらしく、フルーティな特徴的なコーヒーの香りと味わいを感じられます。が!!生産者たちは、それをさらに精製の過程で工夫をし、今までにない味わいを求め作り出したのがこちらのコーヒー豆です。時間と手間がものすごい!糖度 24% 以上のコーヒーチェリーだけというのもちょっとやりすぎです。笑。焙煎も緊張します。味わいは上品かつまろやかで果汁感たっぷりな珈琲に仕上がりました。ぜひ!!ご賞味ください!!

生豆原産国名　コロンビア
内容量　150g

※販売予定日　：　5月1日

※こちらの商品は豆での販売のみとなります。

2021年度のスタート！！
4月1日発売!
COE受賞豆!!
100gでお届けです!!!

数量限定100g4月のNewCrop
エチオピアカシム・ケロ・バティティピカナチュラル

エチオピアカシム・ケロ・バティティピカナチュラルCOE#28

[Beans Info]

生産者　　　　　　:　カシム・ケロ・バティ氏
エリア　　　　　　 :　ナンセボ・西アルシ
COE順位　　　　 :　28位
スコア　　　　　　   :　87.04
品種　　　　　　　:　ティピカ
プロセス　　　   　　:　ナチュラル
コーヒー栽培エリア :　6ヘクタール
ファームサイズ　　   :　7.2ヘクタール