こんにちは!
やって参りました!2週間に1度の「やってみた」シリーズ。
本日も白井がお送りいたします!
前回はタメになりすぎる内容だったので今回はタメにならないことをやります!
嘘です!そんなことはありません!
「じゃあ読むのやめよう」と思ったそこのあなた!
その判断はまだ早い!
本日は暑い夏にぴったり、スースーする清涼感のあるコーヒーを淹れちゃいます!
本日のテーマはこちら!
「ミントコーヒー淹れてみた!」です。
では、いってみましょー!
本日使用するものはこちら。
次にレシピ紹介です。
豆16g
湯240cc
ミント20枚
本日使用する豆は「エルサルバドルサンタリタ農園ブルボンフリーウォッシュド」です。
中深煎りに焼き、綺麗な爽やかな酸味を持っていて、さらにハーブのような香りもあるのでミントと合うと思いこの豆をチョイス!
ここでアイスバーのチョコミント味が好きか嫌いかの討論会を行いたい気持ちもあるのですが、家は一戸建てがいいか、マンションがいいかの議題ばりに収拾がつかないので今回はやめておきます!笑
ちなみに私はチョコミント好きです!
1◯7アイスでは結構買っちゃいます。でも一番好きなのはグレープ味です!
では淹れていきます!
豆挽きます。
ミントいじめます。
はーい、じゃあいきますねー。
オラッ!!!
*力入れるとアゴがなくなります。
これで香りUP!アメとムチが大事です。
ミントをサーバーに入れていつものようにコーヒーを注ぎます!
落としきったら完成です!
うわぁ〜なんて爽やかな香り!
気分も晴れやかです。
では、いただきまぁーす!
マッズッ!
ミント入れすぎました・・・
苦味、エグ味がすごいです・・・
ということでミントの枚数減らして再チャレンジです!
チョコミント好きとして譲れない戦いがここにはあります!
ミントを20→10枚に減らして、抽出方法はさっきと全く一緒。
よしよし。
んー!!!!!!!
*アメとムチは忘れずに。アメ多めでお願いします。
*力入れるとアゴがなくなります。
お湯を注いで・・・と
出来ました!
サーバーの中でよく撹拌をして・・・
いざ、実食!
・・・・・・ん!?
おー!!!!!!
美味しい!
コーヒー感はしっかりとありながらミントの清涼感!
コーヒーの酸味とミントでレモングラスのような香りもします。
飲んだ後には鼻とのどにすっきりとした感じ。
口の中もさわやかな清涼感。
個人的に好きです、これ!
楽しくなったのでこのままアイスも淹れちゃいます!
もう少しお付き合いください!
アイスはミントシロップを使います!
ミントシロップのレシピはこちら。
・ミント 20g
・砂糖 150g
・水 100㏄
使うものはこちら!
そんなミントシロップを使ったアイスミントコーヒーのレシピはこちら。
豆20g
湯150g(85℃くらいのぬるま湯がおすすめ)
氷150g
ミントシロップ10g
豆は「グァテマラアンティグアレタナフルシティ」をチョイス!
深煎りでボディー感がありダークチョコのような味わいです。
完全に1◯7アイスのチョコミントの味わいを作りにいっています。笑
では淹れていきます。
コーヒー全体がしめる程度、50gお湯を注ぐ。
30秒蒸らす。
2投目も50g粉全体に注ぐように淹れます。
3投目も50gのお湯を中心部分に注ぎ、落としきりで完成です!
氷は溶けきらないのでグラスに氷ごと注いでください。
氷が溶けきっても味わいが薄い印象にならないのがこのレシピの肝です!
そして最後にミントシロップを15g入れてよく混ぜたら完成です。
ミントなんか添えちゃったら最高です。
いざ、実食!!
ごくっ・・・
美味しぃ〜〜〜〜〜!
甘みがきた後にしっかりコーヒーのコク!
チョコミントの味わいを狙いにいきましたが、チョコミントというよりはなんか別の味わいですね。ジュース感覚でごくごく飲めるというか、ハーブティーにちかいというか。
ここに炭酸を入れても美味しそうです。あとはホイップもいけそう!
なんか可能性を感じますね・・・ミントコーヒー・・・
ちなみに、
ミントにはストレス緩和・リフレッシュ・リラックス・胃腸の調子を整える・炎症を抑える・
鎮痛など様々な効能があるそうです。
コーヒーで気持ちをリフレッシュする際に、ミントを加えることで、また違った気持ちの切り替えができそうですね。
この夏は海辺でミントコーヒー片手にジャックジョンソン聴いて過ごしましょう!
きっとストレスなんてどこかに吹っ飛んでいきますよ!
では、今日はここまで!
ご静聴ありがとうございました〜
白井焙煎士の〇〇やってみた!
vol.3スースーするコーヒー淹れてみた!(この記事)
vol.5新商品のDBと豆挽きたてのドリップコーヒー飲み比べてみた!
vol.7白井焙煎士がいないので、ロースタリーに潜入してみた!
vol.17エスプレッソマシン使わずにラテアートしてみたっ!しかもデカフェ(カフェインレス)で。
ブラジル農園視察、買付レポート。
中米、コスタリカ・グァテマラ農園視察、買付レポート。
中米コーヒー農園視察、買付レポートvol.1[ 🇬🇹グァテマラ編 ]
中米コーヒー農園視察、買付レポートvol.2[ 🇨🇷コスタリカ編 ]
「 COFFEE IS FRUITS 」コーヒーはフルーツです。
アグア火山の麓にあるウェットミルBellaVista(ビジャビスタ)[中米コーヒー農園視察、買付レポートvol.3🇬🇹グァテマラ編 ]
SCAJ2019ローストマスターズチームチャレンジ2019「関東Aチーム」優勝 !!記事