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新潟グレートモーニング Vol.5 ~西区【Farmer’s kitchen BLACKBIRD】

新潟グレートモーニング Vol.5 ~西区【Farmer’s kitchen BLACKBIRD】~

2022.01.26 | NEWS | レコメンドショップ |

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GREAT MORNINGって?

 

気持ちの良い朝に、普段よりちょっと贅沢して

なじみのお店でモーニング(朝活)。

たったそれだけで一日が充実するんです

朝活をしている人々って不思議なもので、

とってもポジティブ

一緒に元気がでるそんな不思議な力を

モーニングはもっています。

地域や人々がもっともっと元気に!

鈴木コーヒーはこれから地域に新たな文化として

「GREAT MORNING」

どんどんおしてまいります!

と、いうことで第5回目は西区にあります

Farmer’s kitchen BLACKBIRD様

からお送りします!

 


 

農家さんがはじめたベーカリーカフェ
「Farmer’s kitchen BLACKBIRD」

 


 

 

Farmer’s kitchen BLACKBIRD

新潟市西区黒鳥648-1

◇025-378-0871

◇モーニングタイム AM8:00〜10:00 定休日:火曜日、日曜日 不定休あり

 

 |スタッフプロフィール

本間 徹さん

大学時代にはカフェでアルバイトをしていたコーヒー好き。営業職を経験後、「Farmer’s kitchen BLACKBIRD」などを運営する家業に入る(家業は黒鳥の農家さん)。農作業や育児の場面でも大活躍。

 

|どんなお店!? 

西区黒鳥地区で枝豆などを生産している農家さんがはじめたベーカリーカフェ。地元を中心に大人気だった「ホンマベーカリー」のパンとオリジナルブレンドのコーヒーを楽しむことができます。店内からは、新潟らしい広大な風景を臨めることも魅力。これほど贅沢なスペースを持つベーカリーカフェは県内ではここだけ。

 

|モーニングのこだわり 

旬の新鮮野菜のサラダ、クロワッサン、ドリンクがセットになったモーニング。以前は20食限定だったものの、すぐに完売してしまうため、今ではクロワッサンがなくなるまでオーダー可能。パンの小麦、サラダの野菜など、黒鳥で採れたものがたくさん使われています。農家さんが運営するベーカリーカフェならではの素材の生かし方ですよね。

 

|おすすめのモーニングセット 

 

AM8:00〜10:00

定休日:火曜日、日曜日 不定休あり

モーニング 500円

・黒鳥産小麦を使用したクロワッサン

・お好きなドリンク

・自社野菜を使った季節の付け合わせ

 

 

|Interview

 

——広いスペースに素敵な景色、とっても居心地のよいカフェですね。

 

「このカフェは、農業と密接な関係があるお店です。なので、今後は農業の魅力を伝えたり、実際に農業を体験したりできる場所にもしたいと思っているんですよ。このスペースで、若い人が農業に興味を持つきっかけづくりをしたいですね」

 

——お店の一番の魅力はなんでしょう?

 

「ここから見える、いかにも新潟らしい田んぼの風景でしょうか。なにも遮るものがなく、広々とした景観がとっても綺麗なんです」

 

——モーニングも大人気だそうですね。

 

「黒鳥で取れた小麦をブレンドしたパンと地元の旬野菜を楽しんでもらえます。美味しいものにこだわっているから、もちろんコーヒーも妥協していませんよ。鈴木コーヒーさんに頼んで、このお店にぴったりのコーヒーを作ってもらいました」

 

——それはどんなコーヒー?

 

「パンと食事に合うもので、若い人からご年配まで、幅広い方に好まれるオリジナルブレンドのコーヒーです」

 

——お店のオープンは去年の9月でしたね。反響はいかがですか?

 

「地元のおばあちゃんたちがお友達と一緒にお茶をしに来たり、近所の方から『BLACKBIRDができて楽しみが増えた』と言ってもらえたり、黒鳥の役に立つお店になっているのかな、と思います」

 

——地域のためのスポットでもあるんですね。

 

「かっこいい、おしゃれ、というだけでなくて、地域に根付いた活動ができる場所でありたいですね。それがこのお店の意義だとも思っています」

 

——最後に、本間さんにとってコーヒーとは?

 

「自由なもの、ですね。コーヒーはこうじゃなきゃダメ、というルールはなくて自由なものだと思います。自分がいいと感じるコーヒーが、美味しい一杯なんですよ」

 


◇Farmer’s kitchen BLACKBIRD

◇新潟市西区黒鳥648-1

◇025-378-0871

◇モーニングタイム AM8:00〜10:00 定休日:火曜日、日曜日 不定休あり

 

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