新潟市の中心地でもある万代バスセンタービル・２階にある「Material cafe（マテリアル カフェ）」はオープンして今年で３年目を迎える。「ニューヨークのブルックリン」をイメージしたいわゆる「おしゃれカフェ」は、週末にもなると、若者やカップルでごったがえす。

そんなお店のこだわりは徹底的に全ての”物”、”素材”（マテリアル）を大切にすること。特に、お店の大人気商品「食べるサラダ」はその日の自分の体調に合わせて選べるため、「ダイエット」にも効果がありそうだ。４００g程入っておりボリューム満点。ドレッシングまで手作りでお昼時になるとOLや女性客で満席になるほどの看板メニューなんだとか。

そして「マテリアルカフェ」と聞くともう一つ名の知れたメニューがある。それが「パンケーキ」だ。フォトジェニックなパンケーキの生地は無添加で作る”こだわりの逸品”。とろけるような味わいは絶品だ。

そして、同店のコーヒーにもこだわりがある。HARIOのV60シリーズで１杯１杯丁寧に淹れるコーヒーは、「コロンビア・パプアニューギニア」2種類混ぜた「オリジナルブレンド」。
そして、エスプレッソメニューも注目。イタリア産のエスプレッソマシーンで作る大きなマグカップにたっぷり入った「ディープカフェラテ」は濃厚でミルクの甘みが引き立つように作られる。

ランチもアイドルタイムも、新潟では類を見ない、大人気店。
実は「旬魚酒菜 五郎」や「NIQ（ニック）」など、どれも大人気店を生んだ㈱イデアルさんが運営している店舗。さすが、納得。是非、系列店にも足を運んでみてほしい。

〒950-0088
新潟県新潟市中央区万代１丁目６−１ 万代 シティー バスセンター２階
電話： 025-385-6066
時間：11時00分～20時00分
定休日：不定休 年末年始休業