カフェ「 glad」

こんにちは！

直営店事業部エリアマネージャーの横山です。

先日、新大附属特別支援学校のカフェ「 glad」にお邪魔して参りました！

新大附属特別支援学校では、社会で働く力を身につける授業の一環として毎年カフェ実習を行っています。

高等部の生徒達で、サービス、レジ作業、デザートやドリンクの準備を行います。

昨年もお邪魔させていただいたのですが、今回も接客などの様子を見ながら指導させていただきました。

この日は他学年の生徒さんや先生方、保護者の方をお客様としてお迎えしたので、

生徒さん達も始まる前は緊張した様子。。。

ですが始まってみると、皆さん綺麗な姿勢と挨拶でお客様をお迎えしていました！

キッチン担当の生徒さん達も、間違いがないよう

声を掛け合いながらデザートの盛り付けやコーヒーの準備を行っていました。

カフェ実習はチームで動く為、情報の共有や、

チームのメンバーの動きを気にかけることが大切になります。

閉店後のまとめの時間でも改めて皆さんと共有し、

次回に向けての改善点も見つかり、充実した実習だったのではないでしょうか。

今回の授業を通じて、生徒さんが実際にSUZUKI COFFEEの直営店にも遊びに来てくださったり、

カフェや飲食のお仕事にも興味をもってくださったりと、嬉しいことが沢山ありました。

生徒さん達の知見を深めるきっかけに少しでもなれればと思いながら、見守らせていただきました。

カフェ実習は12月で終了となりますが、このチームでの活動はもう少し続きます、

カフェ実習を通して身に付けたことを他の活動にもきっと活かしてくれるはず！

みんな、お疲れ様でした！！！

新潟大学附属特別支援学校 (niigata-u-tokushi.jp)

佐藤有沙　Arisa  Sato
直営店事業部エリアマネージャー