GABAN ブラックペッパー ホール

1Kg/10

胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。
爽やかな芳香と強い辛味(ピペリン)をもつ代表的なスパイス。
使用のタイミングで臭み消し、香り付け、辛み付けなどの役割を担う。多くの料理に適合する。